Nel rispetto dei sapori della tradizioneNiente aromi, niente conservanti, niente coloranti: solo uova, farina, burro e zucchero, lavorata delicatamente con qualche piccolo segreto messo a punto nel tempo. Uno dei tocchi speciali ad esempio è il succo dei limoni non trattati, spremuti al momento dell’impasto. Anche la lavorazione è particolare: l’impasto viene tagliato a filo, senza comprimerlo, ottenendo così una pastafrolla molto più friabile.
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